Бібліотека BukLib.net - Основи економіки готельного та ресторанного господарства

Головна

Контакти

Пошук...

Вислови відомих людей

Основи економіки готельного та ресторанного господарства

Категорія: Підручники Туризм Основи економіки готельного та ресторанного господарства

Кузнецова Н. М. - Навч. посібник, Київ, 1997.

1.		Вступ

2.		1. ЕКОНОМІКА Й ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

3.		1. 1. Виникнення та розвиток готельного господарства

4.		1. 1.1. Міжнародні готельні організації

5.		1. 2. Сутність і специфіка готельних послуг

6.		1. 3. Класифікація засобів розміщення туристів

7.		1. 3.1. Класифікація готелів (мотелів)

8.		1. 3.2. Французька національна система класифікації готелів

9.		1. 3.3. Класифікація готелів (мотелів) в Україні

10.		1. 4. Організація надання основних і додаткових послуг

11.		1. 5. Якість обслуговування туристів у готелях - важливий чинник розвитку туризму

12.		1. 6. Основні фонди готельного господарства

13.		1. 7. Планування експлуатаційної діяльності готелів

14.		1. 8. Праця та заробітна плата в готельному господарстві

15.		1. 9. Собівартість послуг і ціноутворення в готельному господарстві

16.		1.10. Прибуток і рентабельність готельного господарства

17.		2. ЕКОНОМІКА Й ОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

18.		2.1. Сутність і соціально-економічне значення ресторанного господарства

19.		2.2. Організація харчування туристів і види послуг у ресторанному господарстві

20.		2.2.1. Спеціальні форми організації харчування туристів

21.		2.3. Формування потреб і попиту на продукцію ресторанного господарства

22.		2.4. Виробнича діяльність і планування товарообігу на підприємствах ресторанного господарства

23.		2.5. Трудові ресурси й організація матеріального стимулювання праці

24.		2.6. Собівартість і ціноутворення в ресторанному господарстві

25.		2.7. Доходи, прибуток і рентабельність підприємств ресторанного господарства

Назад